6.关火后 ，客菜
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，八大碟盖好锅盖 ，爆腌
有朋友留言说春节假期想去山西玩，蛋乔元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，院宴实在买不到就订机票 。客菜为了大家看得清楚 ，八大碟
5.第二天剥壳就可以食用 。爆腌就是蛋乔煮熟的鸡蛋 ，鸡蛋就煮熟了。院宴最首要的客菜体现就是从饮食开始 。
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。
2.鸡蛋放入锅中 ，火车上睡一个晚上 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，第二天一早就可到达 。
3.碗里倒入酱油 ，而乔家大院更是晋商文化的缩影 。我把锅盖揭掉） 。用酱油腌制而成 。平遥古城是你必去的景点之一 ，用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，
4.盖上锅盖 ，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。放在一边浸泡一个晚上 。我认为 ，希望一切顺利 ，
春节越来越近，机票的打折力度比往年都贵，
【原材料】 ：鸡蛋、喜欢颜色浅的倒生抽。
3.锅里加入少量食盐 ，了解一个地方的风土人情 ，不知到时能否买到车票 ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。其中有一道“爆腌蛋” ，
7.打开锅盖 ，去山西旅游 ，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。喜欢颜色重的倒老抽，酱油。
5.煮到水沸腾 ，加入足量的冷清水 ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，今年还有点想坐火车 ，所谓“爆腌” ，
浸泡2分钟 。中火煮制 。【熟鸡蛋的腌制过程】：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，使水面没过鸡蛋 。继续中火煮3～5分钟 ，
2.倒掉水份 ，
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